Ingredientes para 12 unidades:
Cestinha: – 1 pacote de massa de pastel pequena (200g)
Recheio: – 200g de peito de frango temperado, cozido e desfiado – 1 e 1/2 xícara de ricota ralada ou esmigalhada – Alho-poró à gosto – Salsinha à gosto – Sal à gosto – Pimenta-do-reino à gosto
* O recheio é escolha sua, lembre-se que a base do recheio que deve ser uma proteína (carne bovina, frango, camarão), um tipo de queijo (parmesão, cheddar, ricota, provolone, mussarela) e ervas (coentro, orégano, manjericão)
Preparo (40 minutos): Coloque as fatias de massa de pastel, sem o plástico, dentro de formas (de metal) para cupcake, leve ao forno por 10-15 minutos à 240-260ºC, ou até dourar. Desenforme e deixe esfriar. Em um recipiente misture todos os ingredientes do recheio, prove e coloque mais sal e pimenta-do-reino se necessário. Encha as cestinhas crocantes com o recheio, e pronto. Se você optar por um queijo que queira derreter, derreta com o maçarico ou leve ao forno bem rapidamente.
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